乌鸡怎么炖汤最好吃？
1、材料准备 乌鸡一只，当归、黄芪、党参各一小把，葱姜蒜适量，花椒十几粒，料酒一勺，盐少许
2、制作方法
(1).处理乌鸡 将整个乌鸡洗干净后斩块，用清水多冲洗几遍至没有血水流出（这一步可以去除大部分腥味）然后用开水焯一下除去除血沫子。
（2）.原料处理 除了葱和香菜以外的所有原料洗净备用。 （3）.开始炖鸡汤 当归、黄芪、党参用清水冲洗干净后放入锅中，加清水浸泡半小时左右。待水煮开后，下入鸡肉、葱、姜、蒜、料酒，改用小火慢炖一小时左右，放入其他辅料再煮15分钟左右即可食用。 如果不喜欢鸡汤有油感，可以在炖好后离火焖两个小时，这样就会把油脂全部漂起来了，喝起来就不会那么油腻了。
Tips： 乌鸡性味甘温，含蛋白质、脂肪、维生素B族等成分，具有滋阴补血、补肾益精的作用，是滋补佳品。适合体质虚弱、营养不良、贫血的人食用；经常头晕头痛、心悸失眠、乏力四肢酸沉的女性也可适当享用。 但需注意的是，高胆固醇血症、肝病、高血压病和动脉硬化患者应少食或禁食。