香菇怎么好吃？
我是非常非常喜欢香菇的，各种做法都爱吃。 香菇好吃有诀窍。我们在家做的时候要注意一些问题，才能把香菇做到极致的美味。 首先我们买回来的新鲜香菇要清洗干净。一般我们都直接用清水冲洗干净就行了，但这样洗出来的香菇并不干净。我们应该将香菇放在淡盐水里面浸泡10分钟左右，然后反复冲洗干净。
浸泡的时候别忘记用手轻轻搓洗一下菇伞，因为那里是最不容易清洗的地方。
很多香菇在加工过程会经过焯水这一步骤。其实这样是不正确的。如果非要焯水的话，水里面可以放一点食盐和植物油，这样能够让香菇颜色更鲜亮。焯过水的香菇要及时用凉水浸泡，防止香菇发黑、变硬。
香菇除了荤素搭配可以做菜肴，还可以像牛羊肉一样，加入辣椒、花椒等配料清炒，味道也是非常棒的。 如果你的厨艺足够好，也可以试试下面这种方法。准备几个鸡蛋，打散后加入适量的面粉、淀粉、香葱、盐拌匀了，然后把香菇放进去抓匀。起油锅，油温升高以后把裹了面糊的香菇放进去炸，炸至金黄色即可出锅。这样做的香菇外酥里嫩，特别好吃。
当然最绝的搭配还是用香菇炒鸡蛋，绝对让你吃了一个还想再吃一个。先炒鸡蛋，鸡蛋炒得差不多了，再放香菇进去一起翻炒，最后加入适量的食盐调味就好了。
喜欢辣口味的可以在里面加些青椒或者小米椒提味。 我最喜欢用的配菜是胡萝卜。胡萝卜去皮之后切成丝，然后用油、盐、生抽腌制片刻。这样腌好的胡萝卜拌饭或者夹馒头都很好吃。