土豆和鸡蛋能做什么菜？
鸡蛋可以做的美食太多了，而土豆又是百搭的蔬菜，所以这俩货加一起可以做无数的好吃的！！ 简单到爆的：西红柿炒鸡蛋、土豆炒蛋、洋葱炒鸡蛋、番茄土豆汤等等； 高级一点的：奶香土豆饼、菠萝咕咾肉、醋溜土豆丝、鱼香土豆条（这个算是四川经典鱼香味型的入门菜肴）； 再高级一点：酸奶拌土豆泥、土豆沙拉、薯片、薯条等等； 好吧，我承认这是最后一级了（捂脸）……但就算是最后这一级，也是花样百出的啊！ 我最爱吃的是薯片和薯条。
做好的薯条放在淡盐水里浸泡，然后捞出来晾干，用油炸熟炸脆。或者做成红薯味、芥末味的薯片，那味道简直不摆了～ 我还会做酸奶拌土豆泥。先把土豆煮熟捣成泥，加入酸奶和砂糖拌匀即可。 也可以放一些水果碎在上面，更添风味。
有时候馋虫上来了，我就弄点酸奶拌土豆泥当夜宵，美滋滋~~~~ 还有菠萝咕咾肉，这也是我特别喜欢的一道菜，酸酸甜甜的口味特别勾人食欲。
先准备一碗淀粉和水搅拌均匀，放入剁得很细的五花肉，让每一块肉都均匀蘸满淀粉。锅中热油，把裹好淀粉的肉一片一片放进去炸制。
同时准备一个碗，打入两颗鸡蛋，搅散后加入半碗玉米粉，调成糊状备用。 等大部分肉都已经变成好看的金黄色就可以捞出了。这时候锅内留一点底油，倒入调好的蛋液，摊成一个薄薄的蛋皮，铺在盘子里。
炸过的肉重新下锅，加入切成小块的菠萝，混合均匀，使每块肉都能均匀沾染上果香。然后把切成菱形的薯丁下锅翻炒至熟透，最后再撒一把葱花点缀一下就好了。 一道酸甜开胃、营养丰富的菠萝咕咾肉就做好啦！