草鱼哪个好吃？
草鱼的产地有很多，每个地方的吃法也不一样！ 四川的江团鱼（学名长吻鮠）和湖北的胖头鱼(鳙鱼)还有湖北的草鱼、江西的青鱼都是淡水鱼里的顶级大鱼了。 江团的肉厚刺少，味道鲜美肥嫩可口，尤其是川菜里有一道名菜“干烧岩鲤”里面就是用到的就是江团鱼，做法是先把江团煮熟然后放在热油锅里去炸，最后再加入配料即可出锅。
这鱼在川滇一带最出名，因为其肉质细嫩，味道特别鲜美，价格也比较高，一般超市卖40多一斤。 不过这个鱼最大的缺陷就是刺太多，如果是用来炖汤或是剁成鱼丸那就没问题啦。 这个鱼的做法比较多，比较出名的有红烧鲢鱼块、酸菜鱼等。
这个鱼的特点是头大而扁宽，腹面平直，尾部侧扁，身体呈椭圆形，体重较大，最大的可以长到75公斤以上，体长在1.2米左右，属大型鱼类。 它的特点是没有小刺只有中间一根主刺，吃的时候将鱼头切下来，把中间的鱼骨用勺子敲断，再斜切鱼肉片就可以了。 这鱼在湖北地区最为常见，吃法也有很多，比如清蒸，粉蒸，煮鱼圆等等，其中以清蒸最为著名，湖北人喜欢用新鲜的莲藕来蒸鲢鱼，这样蒸出来的鱼儿不仅味道鲜美，而且口感也很独特噢！ 因为这个鱼的头部很大且脂肪丰富所以用它来蒸鱼头的那个做法是最经典的了，做这道菜时最好是用鲜活的大鲢鱼或者鳙鱼作原料，这种鲤鱼吃起来才最鲜香呢！