酱海螺怎么做好吃？
1.先用清水把海螺洗干净，再用水浸泡20分钟左右（主要目的是去除螺土和腥味） 2.将泡过的海螺用刀剁成块状或撕成丝（随意啦~想怎么吃就怎么做～）待用 3.锅烧热后倒油，放入葱姜蒜爆香，紧接着倒入切好的海螺翻炒片刻（这一步也可以让店家帮忙把海螺煮熟并切成块儿，回去直接炒就行啦～非常方便呢^^）
4.加入豆瓣酱、料酒或者白酒继续炒制，直到闻到香味并且看到汤汁变红时，再依次加入白糖、味精、醋和酱油，炒匀后就可以出锅啦～ 我喜欢脆脆的海螺所以没有炖太久呢～大概五六分熟的样子 喜欢吃软糯点的可以多煮一会哈^0^
我每次做这个都吃得干干净净的～连汤都不剩滴！！ 用这个方法做出来的海螺肉质滑嫩，味道咸香适中，微甜不腻，还带着点豆瓣的香味儿～绝妙啊～