牛筋跟什么炒好吃？
牛筋的营养价值 1.富含蛋白质，氨基酸组成符合人体需要，具有较高营养价值； 2.含有微量元素铜、铁、锌等，对人体健康有益； 3.含丰富的碳水化合物和脂肪，提供热能； 4.含有胆固醇，对心血管有保护作用。 推荐菜式 土豆炖牛肉、凉拌牛筋、香辣牛筋、卤水牛筋、酱焖牛筋、红烧牛筋、酸菜炖牛筋棒、萝卜炖牛腩、辣椒炒肉。（此处省略50道菜谱） 为什么没有这道菜呢？因为我觉得牛筋炒什么都不好使！ 就他妈的硬！
如果你问牛筋跟什么炒好吃？我只会告诉你：“多放点酱油、盐，小火慢慢炒”。 或者“把牛筋切得碎一点，跟尖椒一起炒”。 因为除了辣味以外，我能想到的和牛筋搭配的食材实在是屈指可数。 牛筋本身口感很特别，不是软烂那种，是有嚼劲的那种，而且越嚼越香。 我个人特别喜欢这么一种有韧劲的东西。
小时候家里穷，吃不起排骨，经常用馒头蘸着酱油吃，现在想想，那味道简直美妙极了~所以对我来说，有嚼劲的东西我都喜欢，像牛筋、猪蹄、鸡爪之类的。 牛筋的营养价值其实很不错，脂肪含量低，蛋白质含量非常高。
中医上认为，牛筋性味甘凉，归肝脾经，能补脾胃、益气血（实际上就是增强免疫能力）。 牛筋的做法有很多，适合多种烹饪方式，可以红烧、煎烤，也可以卤制、涮火锅。无论怎么做都很好吃。 用现在流行的话来说，牛筋简直就是“万能菜”啊~