冬瓜炒粉条怎么做好吃？
用料 粉丝30g、嫩冬瓜500g、剁辣椒1茶匙（5g）、生抽2汤匙（30ml）、白砂糖1/2茶匙（3g）、盐适量、高汤（或清水）4汤匙（60ml）、油4汤匙（60ml） 用具 平底锅、刀
做法 1.粉丝用冷水浸泡至软，沥干后切成小段。 2.嫩冬瓜去皮去籽，切成薄片。 3.大火烧热炒锅中的油，放入剁椒和冬瓜，调入生抽和高汤，加入白砂糖，改小火焖煮至冬瓜熟烂入味，再放入粉丝，用中火炒至熟透即可。
小提醒
1.选购冬瓜时，最好选择表面较光滑，皮色青绿的。如果表面有白霜更好，这是因为冬瓜富含营养，表面会因呼吸作用而产生“出汗”现象；如果表面发灰，则表明冬瓜可能已经变质了。 2.炒制过程不能太长时间，否则会导致粉丝黏黏糊糊，口感变差。 3.如果不爱吃辣的人，可以将剁辣椒改为老干妈辣椒酱等，味道也很不错。