广东炒猪杂好吃么？
我吃过最好吃的炒猪杂是广州酒家的！ 不是打广告，真的超级好吃啊～ 以前广州酒家还只是在越秀中路的时候，我和小伙伴经常过去吃。那时候学生嘛，也不懂吃，就是觉得好食就常去（后来才知道是老字号。。。） 猪杂有熟炒和生炒两种做法，不知道是不是广东各地的做法都这样呢？ 生炒是用葱花、蒜头爆锅，然后下猪杂爆炒，再放辣椒，加少许水焖一焖，最后勾个薄芡起锅。口感比较嫩，有点油润滑喉的感觉，辣味也不冲。据说这是正宗的粤菜做法，我吃过最好吃的炒猪杂就是这样了……
现在广州酒家在天河城开了分店，但我去天河那家吃过两次，第一次是和同事一起，点了个什锦鲜蔬炒面（很赞的一个炒面！），第二次是和男朋友一起，点了炒牛河、炒米粉（一般般吧）。感觉味道没有老店那么正，但应该是规模更大了，各方面更加规范的缘故吧。价格也比之前贵一些了。