年糕怎么炒的好吃？
作为一个东北人，我对于年糕是真爱，各种做法都爱吃，今天给你分享一个非常美味的咸蛋黄炒年糕做法！ 食材准备：咸鸭蛋8个、年糕250g、大葱1棵、生姜3片、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白砂糖适量 第一步：首先把年糕切成薄片。（千万不要切得太厚，不然不好熟） 第二步：把咸鸭蛋的外壳敲碎，这样里面的蛋黄和蛋清更容易搅散混合。 第三步：锅中烧热油，放入葱姜爆香，然后倒入咸鸭蛋的蛋黄部分翻炒出泡沫。 第四步：加入白糖提鲜，再依次均匀调入生抽、老抽，炒至蛋黄起泡变得浓稠。（如果太干了可以稍微加点开水进去）
第五步：把切好的年糕平铺在锅底，然后把炒好的咸蛋黄均匀的撒在上面。第六步：小火煎至底部定型微微焦黄，然后翻面继续煎，直到两面都变成漂亮的焦黄色即可出锅。