冬瓜素食怎么好吃？
清炒，味道清淡鲜美 材料：嫩冬瓜500克、植物油40毫升、清水100毫升、食盐2.5克、白糖2.5克、味精1.5克 制作： ①将冬瓜去皮、去籽，清洗干净后切成3厘米宽、6厘米长的块； ②热锅放油，待油八成热时，下冬瓜快干煸，并用铲子不断翻炒以防止粘锅； ③当炒至冬瓜软透时（约10分钟）加入盐、糖和匀了调入味，然后关火让冬瓜浸泡在汤汁里慢慢入味（半小时左右） ④随后开火把味汁均匀收浓，放入味精翻匀即可装盘上桌。 小提示： 1、炒冬瓜时要不断翻炒，以免烧糊。 2、因冬瓜本身含水量较高，所以不必再加太多水。 番茄炒蛋 材料：鸡蛋3个、中熟番茄100g、香葱末适量、生抽酱油、白砂糖、胡椒粉各少许、淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1、番茄放入水中烧热，烫一下立即拿出来，这样表皮就会很轻易的撕下来，剥好以后切成小丁待用。
2、鸡蛋打入碗中，加少量食盐拌匀待用。锅中放油烧至七成热，倒入蛋液，快速划散成小块。盛起备用。
3、重新起锅，放入少量食用油，烧热后，爆香葱末，再放入刚刚炒好的鸡蛋，依次调入生抽、白砂糖、胡椒粉，翻炒片刻，最后淋上一点香油就可以出锅啦~ 大米萝卜粥 配料：大米100克，新鲜萝卜500克，精盐适量。
做法：将大米淘洗干净，用清水泡涨；胡萝卜洗净切丝。锅中加水，先下入大米熬成粥，再加入胡萝丝煮5分钟，调入精盐即成。 可口的三鲜饺子 用料：面粉500克、虾仁500克、香菇50克、韭菜150克、鸡蛋两个、葱、姜、香油、食盐、胡椒粉各适量 做法： 1、将虾剁碎，香菇泡发洗净后切细，与切碎的葱姜一起放入锅内，加清水，煮至糊状。冷却后，滤出汤液。 2、把面粉放盆内，开窝，放入虾仁汤、食盐和胡椒粉调成糊状，揉成面团。 3、把揉好的面团分成若干个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，分别包上馅料，做得象包子一样，置锅上蒸约15分钟即可。