米粉怎么烫好吃？
首先，要买到好一点的米粉。我吃过最好吃的米粉是广西柳州螺蛳粉，味道一绝。但很多人应该没吃过，所以就不放链接了。 接下来介绍做法～ 准备材料：米粉（干），空心菜，酸笋，辣椒酱，酱油，醋，葱花和花生。 我用的是干米粉，提前泡了好几个小时。
1、先把米粉煮熟（我用的热水泡的，比较容易软烂） 2、捞起滤水备用
3、锅里放油，倒入切好的酸笋和辣椒酱，炒出香味后，放入空心菜梗，继续翻炒。（我觉得放叶子比较好看，但我这次做的只有空心菜梗…）
4、空心菜炒至断生后放入米粉，加入食盐、白醋和酱油，大火翻炒均匀即可。 最后撒入葱花和炸花生米就可以出锅啦！
因为放了辣椒酱和酸笋的缘故，整道菜颜色看起来比较重。不过吃起来香辣适中，微酸可口，非常开胃呀~