鳕鱼怎么煎了好吃？
首先，买回来的鳕鱼，处理一下，可以刮掉身上的盐霜，洗一下；也可以不刮，直接做。 然后准备配料：姜切片，蒜切末，葱切碎，小米椒、生抽、白胡椒粉、料酒、白糖适量，醋半勺 把切好的葱姜蒜放在碗中，加入生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、白醋搅拌均匀待用 平底锅或者电饼铛预热，刷上一层植物油，放入处理好的鳕鱼，小火煎至两面金黄酥脆就可以了！（如果家里有烤箱的话可以用微波炉加热至熟。）
做好的鳕鱼可以直接吃，也可以蘸着盘里的调料汁吃。我比较喜欢直接吃，鲜、香、酥、嫩，味道好极了~~ 小贴士： 因为鳕鱼的刺比较少，而且肉质非常鲜嫩，所以给小孩子或者老人做美食的话，可以用剪刀把这个刺少的优点发挥到极致哦~ 用剪刀先把鱼尾剪掉，沿着侧边骨头用剪刀把鱼肉和骨头分离，然后用剪刀把鱼肉剪成小朵，这样鱼肉就变得很散很散了，孩子或者老年人吃起来很方便。
除了直接油炸以外，还可以做糖醋鳕鱼、椒盐鳕鱼、辣椒炒鳕鱼等等，做法很简单，这里就不详细讲了。