咸莴笋怎么腌制好吃？
把新鲜莴笋去皮，清洗干净； 用刀切成薄片（越薄越好） 加入少许精盐拌匀，腌渍10分钟左右； 把腌好的莴笋挤干水分，放进泡菜坛里，一层压一层铺好； 最上面撒上辣椒粉和花椒粉； 再倒进醋、生抽、白酒调成酱汁； 最后盖上盖子，泡2-3天左右就可以吃了。
小贴士： 1.切莴笋的时候尽量切薄片，这样腌制起来更容易入味。
2.用盐腌渍一会儿能去掉莴笋的部分苦涩味。
3.喜欢酸辣口的可以多放些辣椒和白醋。 我家里就经常做这个来吃，味道很不错呢！你不妨也试试~
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