怎么做带鱼好吃既简单？
1.首先把带鱼处理一下，切掉鱼头（我比较讨厌吃鱼眼睛），然后顺着脊梁骨把鱼扒下来 2.用刀沿脊背把鱼肉片成薄片（可以留点鱼刺，这样吃的时候有层次感一些） 3.切好的鱼片用蛋清、盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一会儿 4.锅内热油，油温烧至8成热时，调小火放入面粉炒熟，加入白醋和白糖搅匀，做成糖醋面酱备用 5.另起锅热油，下葱姜爆香后捞出来不要 6.倒入腌好的鱼片，迅速用筷子划开 7.等到鱼片变白熟透后即可关火盛出
小贴士：煎鱼片时候锅一定要烧的很热，不然会粘锅。我是因为最近锅太好用所以有点疏忽了= = 另外我觉得用猪油来煎鱼比直接用植物油要更好！
这是做好的样子~甜酸可口，非常下饭哦～因为我家小朋友不怎么爱吃鱼类 所以每次做了都得他先尝一口… = =