包心鱼丸哪家好吃？
作为一个土生土长的福州人，非常愿意把包心鱼丸这个美食推荐给大家！ 先说个人最喜欢的几家店： 一、宏利鱼丸(总院店) 地址：福州市鼓楼区福飞路139号（省立医院附近） 价格：一斤20元左右 这家店是高中的时候发现的，当时同学带我来吃，说是这家鱼丸非常好，价格也不贵。后来就经常来，基本上一个星期会来一次。
他家除了鱼丸之外，虾丸、肉圆都非常的好吃，不过最经典的还是鱼丸。 鱼丸的弹性很好，一口咬下去，有浓浓的鱼肉香。
二、万正鱼丸(台江店) 地址：福州市台江区中亭街嘉辉大厦86-5(近新亚超市入口)价格：一斤20元 万正的鱼丸是我朋友推荐的，她说这家比宏利更好吃。去完宏利再来的万正，确实觉得万正更胜一筹，特别是鱼丸汤，鲜美无比。
三、张园茶楼 地址：晋安区东二环泰禾广场6号楼 价格：一斤22元 张园的出名并不是因为鱼丸，而是因为蟹粉小笼包。但鱼丸也非常不错，汤汁很鲜，鱼丸很有韧性。
四、万家香鱼丸 地址：仓山区上三路264号（近黎明学校） 价格：一斤17元 这个是大学同学推荐的，说这家鱼丸非常好吃。后来去了才发现，原来就在我们学校后门。果然是学生时代吃的鱼丸，价格实惠量又大。
五、鑫鑫好鱼丸 地址：福州大学怡山校区附近 价格：一斤20元左右 这是福州大学的同学推荐的，说鑫鑫的鱼丸很好吃。后来去发现，其实位置非常的隐蔽。不过味道很不错，值得一试。
以上几家都是我吃过而且感觉还不错的店，大家有空可以去尝尝。 最后来说说包心鱼丸的制作过程吧。 制作包心鱼丸所用的主要食材就是鱼类和猪肉。先把鱼剁碎，然后加入姜汁去腥，再加一些鸡蛋清、淀粉拌匀。接着用刀背敲烂猪肉，加入少许味精、生抽、胡椒粉、淀粉调成肉馅。最后用勺子舀起鱼肉、肉菜混合制成的馅料，用力挤压成丸状，放入清水锅中煮熟即可。
做好的鱼丸洁白晶莹，口感鲜嫩，略带韧劲，越嚼越香。 而且包心鱼丸不仅可以下锅煮，还可以炸、烤等多种做法。