榨菜扣肉怎么做好吃？
最近有点小迷榨菜，做什么都想放点榨菜进去一起焖.... 比如排骨、鱼片、鸡块什么的都不用说，就连做饺子馅儿也少不了它！ 用榨菜来做焖锅真的是第一次！之前用酸菜做过，味道也是一绝啊~~ 所以今天做的这道【榨菜扣肉】就带着满满的期待哦~ 食材准备：五花肉、榨菜、葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖 1、先准备好做【炸酱面】的酱料：锅中不放油，加入葱花和姜片煸炒出香味后，倒入两勺甜面酱、2勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺生抽搅拌均匀；
2、锅中放入冷水，把切好的五花肉放进去，加入葱段、姜片、桂皮、八角和适量料酒去腥，大火煮开后再煮5-8分钟，关火让汤料的味道浸透到五花肉里，最好能让肉浸泡在汤汁里至少一个小时；
3、把泡好的猪五花肉拿出来，沥干水分，表面均匀地涂上一层豆瓣酱，然后放入锅中，倒上刚刚调制好的酱料，小火煮约半个小时，期间要多翻动几下，使酱汁均匀的铺在上面；
4、在煮酱的同时可以准备一下榨菜，把榨菜切成颗粒状待用（我喜欢比较脆口的所以切得比较大粒）；
5、半小时后把煮熟的五花肉取出，铺在碗底，上面铺上剁碎的榨菜，再舀入刚煮酱的汤汁，上锅蒸一个半小时左右；
6、最后拿出来撒点小葱花点缀一下。 这道【榨菜扣肉】做好之后，我尝了一下，真的是咸香软糯，满嘴生香呢～ 而且吃多了也不会觉得腻呢！ 我还做了道搭配餐，一道清淡小菜即可——【黄瓜拌花生米】，这是北方人夏日餐桌的经典小菜哟，清凉降火又下酒！ 你也可以试一下咯…