仔排炖什么好吃？
一. 排骨焯水后，冷水下锅 二、加入少许料酒和几片生姜去腥 三、水开后撇除浮沫捞出排骨备用 四、准备好土豆，胡萝卜，山药或玉米等喜欢吃的食材 五、切一些姜片 六、准备一个砂锅倒油放入姜片炒香 七、再倒入焯好水的排骨翻炒片刻加老抽上色，放蚝油增加鲜味，盐调味 八、然后倒入适量热水没过食材，大火煮沸转小火炖20分钟 九、将切好的配菜放入锅中煮15分钟左右至断生即可出锅
十、一道美味的家常红烧土豆排骨就做好了，鲜香软烂，好吃又下饭！
小提示： 1.排骨清洗干净后凉水下锅焯水，这样可以让排骨中的血水和杂质一起析出。
2.焯水时要加入少许的料酒或是葱姜去腥，焯水时不要盖上锅盖，让食材可以充分接触空气以便于去除腥味；
3.焯水后的排骨用清水冲洗干净表面浮沫后再入锅烹饪。
4.在炖煮的时候加入适量的热水或者是开水，不要加凉水以免导致肉质变柴哦~