化州黄瓜干怎么煮好吃？
我是化州的，我们那边很喜欢吃黄瓜干的，我也很喜欢。我最喜欢吃的黄瓜干的做法是跟米醋一起煮的，那个味道真的是一绝！ 首先准备几条黄瓜（最好是新鲜的）、少许大米或者籼米粉(就是平时煮米饭剩下的米泡水第二天用的那种)、少量食盐和食用油。
1.把大米洗干净晾干水备用；
2.将洗净沥干水的黄瓜切成小段，不要太薄也不要太厚了，大概3mm左右厚度吧~加入一勺盐拌匀腌制半小时以上，中途可以翻动一下让盐水充分浸入黄瓜里面。 这里说的盐是可以让蔬菜快速变软的细盐哦～不是平时做菜用的大盐～别放错了哟～
3.把大米倒入锅中，小火炒熟，一定要炒熟哦（炒到用筷子夹起一块可成型而不脱落的状态是最好的）；
4.把炒好的大米放入碗里，中间凹个坑，然后把腌制好的黄瓜置于其上。
5.盖上盖子，小火焖8-10分钟左右即可揭盖出锅啦。 大功告成啦～香味扑鼻而来呀～闻着都觉得好香呢～赶紧趁热吃吧～
用这种方法做的黄瓜干软糯绵滑，有米香味儿，好吃极了~~~一口咬下去满嘴都是黄瓜的香气，味道真的绝了好吗！！！ 吃完感觉肚子饱饱的呢～