什么炒鸡蛋干好吃？
我特别喜欢吃炒鸡蛋，各种做法的炒鸡蛋我都喜欢。但是我说的这道菜里的炒鸡蛋，可不是普通的炒鸡蛋哦~ 把三个鸡蛋打成蛋液后，加入少量的淀粉、胡椒粉和葱花调匀备用； 我用的小米椒和尖椒都是特别辣的辣椒，所以你们可以用线挑出里面的芯不吃，或者是不吃太辣的部位，总之根据自家的口味轻重来调整就好啦！ 小葱和大蒜都切成末，小米椒和尖椒切圈儿待用； 切好的葱姜蒜末，倒入鸡蛋液里，再加一勺食用碱，一勺生抽，半勺老抽，少量白糖提鲜，搅拌均匀让每个鸡蛋液都裹上淀粉糊状（这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松） 锅烧热后倒油，油热后转小火，慢慢地倒入拌好的鸡蛋液，迅速用筷子搅散，等到大部分蛋清变凝固，用筷子扒拉松散，加入切好的小米椒和尖椒一起翻炒至熟，关火，撒入葱花翻匀就可以盛盘了~ 一道香辣嫩滑超下饭的炒鸡蛋就做好了！我最爱的是它又香又软的口感，还有筷子搅散的过程，真的超级满足啊~~ 我家小朋友说这道菜比红烧肉还好吃呢～哈哈。。。