章鱼有什么功效与作用？
1、补充钙质 章鱼的蛋白质中，含有较多的氨基酸，这些氨基酸进入人体后，会被分解成甘氨酸和丙胺酸，然后合成人体必需的蛋氨酸、缬氨酸等17种氨基酸，其中就有8种是人体不能合成的必需氨基酸，这对人体而言是非常重要的。
章鱼肉中还含有一种物质叫牛磺酸，它具有增强机体抵抗力、保护眼睛健康、保持血压稳定、降低血脂及胆固醇等功效，对防治心脑血管疾病和慢性肝炎都很有好处，而且对人体大脑也有保健的功效，尤其是青少年服用效果更好。 而这些营养素只有通过合理膳食才能达到效果，因此建议大家不要单独吃章鱼，而是搭配其他食物一起吃，这样才能获取更全面的营养。
2、清血解毒 中医理论认为，章鱼性味甘咸寒，有清热止渴、健脾利湿的作用，可以用来治疗湿热造成的口舌生疮、尿频尿急、黄疸等病症；现代医学也证明，章鱼具有较好的抗凝血、抗血栓形成、降血脂以及免疫调节作用，还能有效清除体内自由基，对于延缓衰老、预防疾病都有很好的功效。 另外，最近还有研究发现，章鱼可能还具有抗菌消炎的功效。
3、促进生长发育 儿童正处于生长发育的重要阶段，此时适量吃一些章鱼，不仅可以获取丰富的营养物质，而且对智力发育也有很好的促进作用。 因为章鱼富含脑磷脂，这是一种能帮助神经传导、维持脑功能的重要物质。章鱼的脂肪含量较低，所以对儿童发胖问题也不大。 不过需注意，由于章鱼属于寒凉食物，所以脾胃虚寒、腹泻的人还是少吃为好。