腌肉蒸好吃还是煮？
我是比较喜欢用高压锅煮的，其实做法也超简单 准备食材：猪肉、八角、桂皮、香叶、葱、姜 调料：老抽、生抽、豆瓣酱（可用可不用）、白糖 1.买回来的猪肉先用冷水冲洗干净，然后放入冷水锅中，加入切好的葱姜一起煮熟（用筷子能轻易扎进去就行啦~） 2.准备好上述食材和调料后，就可以开始烧菜了！首先把八角、桂皮和香叶清洗干净，放入锅中，加入适量清水，再放入适量老抽、生抽和豆瓣酱（可选）调成酱汁，大火煮沸后转小火炖半小时左右 3.接下来就是最重要的一步！在碗里铺上葱段和姜片，再把煮好的五花肉泡在上面（这样可以很好地去除腥味哦～），然后将肉片夹出来放在葱叶上面，趁热淋上刚刚炖肉的酱汁，再蒸个15分钟左右就大功告成啦！
用高压锅煮的话，步骤也很简单，只要把调料调好口味，放进去焖熟就好啦！我一般都是用电饭煲或者电压力锅来焖，味道也是棒棒哒！
用这种方法做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，酱香味浓郁，你也不用担心它会过油或发黑，妥妥的满分教程啊！ 吃的时候可以直接蘸着酱汁吃，还可以配馒头、花卷一起吃，美滋滋！