鱼哪些做法好吃？
先上图，我家常做的一种鱼肉吃法～香煎带鱼。 鱼的吃法很多，可以清蒸，可以红烧，可以糖醋，可以椒盐，还可以油炸等等。这里主要介绍一种我最喜欢的做法--香煎带鱼。
买回的带鱼处理干净之后，两面分别划上斜刀（这样在煎的时候更容易入味）； 锅中多放些油，油温升高后，把带鱼平铺在锅底，小火慢慢煎熟（一定要用小火慢煎，不然很容易糊锅）； 煎到两面金黄就可以出锅了；
在煎好的带鱼上面撒上一层薄薄的淀粉，然后再入锅内煎至定型即可起锅装盘。 吃的时候配上一点葱花或者椒盐都可以。外酥里嫩，味道鲜美，特别好吃！
除了香煎带鱼之外，最近我家常做的还有酸菜鱼片汤、剁辣椒炒鱼头等。 酸菜鱼片汤的做法非常简单，把买回来的酸菜清洗一下切成段，鱼头、鱼骨剁成块，鱼片用清水冲洗干净然后吸干水分，再加上葱段、姜片、料酒煮熟即可。（注意酸菜和鱼骨、鱼头不要一起下锅煮至，不然会烂掉）
剁辣椒是很多湖南人爱用的调味佳品，我也很喜欢。用剁辣椒来炒鱼头等鱼类食材再合适不过了。具体做法：锅内放油，下入葱姜蒜爆香，接着放入剁辣椒炒出香味，再把洗净切好的鱼头的放入锅中，加上适量的料酒和生抽，炖至熟烂即可。
最后分享一下我买到的特价鱼：1.7一斤的黄颡鱼（黄辣丁）。 用紫苏叶来做这道鱼最好不过。具体的炒制方法可以参考我之前的视频。