面粉做什么简单又好吃?
2. 面粉有什么简单的做法? 答案就是——面包!自制松软面包,只需要简单的材料:高筋粉、鸡蛋、牛奶和酵母即可。(黄油、糖等根据喜好添加) 食材很简单,但是做法有点技巧哦~ 首先把高筋粉、鸡蛋液、牛奶和酵母混合在一起,搅拌成颗粒状,盖上盖子发酵1个小时左右。 发酵至两倍大后,加入软化的黄油,继续揉啊揉啊揉~(我是用面包机来揉的,手动揉的话,估计要揉很久……)
直到面团变成光滑软糯的状态就OK了。这时可以把面团分割成200g一个的小剂子,排气,滚圆,松弛15分钟。 松弛好的面团,我们开始擀开,由上往下卷起来,再捏紧收口处。然后,用刀从中间切开,切成两段。
切成两半后,分别揉圆,盖上盖子静置10分钟左右。 在切刀两边都夹一片生菜叶,这样吃起来有层次感些~~ 放入蒸锅中,大火烧开后,转为中火,蒸15-20分钟即可。
是不是超简单?快来试一试吧!!!