牛腩烤箱好吃吗？
作为一个无肉不欢的人，我尝试过多种做法的牛腩 爆炒、炖汤、卤制…… 但我发现用烤箱做出的牛腩 味道竟然出乎意料的好吃！ 原来在烹饪中增加“焙”这一工序后，可以让食材的口感出现质的飞跃~
首先把买回来的牛腩清洗干净，冷水下锅，加入两片姜，焯水去除血沫和腥味，然后捞起用清水冲洗干净备用。 我比较喜欢在烹饪前将食材的处理工作做到位，这样才能做出好吃又有层次的菜肴。 如果有高压锅的话，可以用高压锅压制20分钟，如果没有就用普通的砂锅慢慢炖，我都试过，相当不错。 接下来就是最重要的烘焙步骤了，用烤箱制作菜肴最关键的地方在于食材的摆放位置以及温度的控制。
在烤盘上铺上一层油纸，防止烤盘过热变形且方便清洗。 把焯好的牛腩平铺在上面，表面可以涂一层生抽或者老抽腌制一会儿。 烤箱提前预热5分钟，上下火230度烘烤1个小时左右，直到表面焦黄酥脆，内部熟透即可。 刚出炉的牛腩散发着迷人的香气，看起来非常有食欲！ 吃起来也是外酥里嫩，满口爆汁，一点都不硬，搭配米饭一口下去超满足！ 一盘简单快手的小饼干就这样轻轻松松做好了。 用烤箱制作的菜肴可以很精致也可以很简便，就看你怎么做。 比如还可以做个沙拉配餐食用，营养又健康。
除了用烤箱直接烹饪之外，你还可以用烤箱来完成煎炒烹炸等工序。 在烤箱里面先用油煎熟再配合其他调料焖煮，同样可以让你做出一道道美味佳肴。 这道懒人版红烧肉你值得拥有！ 只需要先将五花肉用油炸熟再用调料焖煮就可以了。 做这道菜我喜欢用甜面酱或者豆瓣酱来调味，如果你用的香料合适的话，做出来的红烧肉甚至会有浓郁的酱香味扑鼻而来呢！ 是不是很简单？ 五花肉软糯不腻，一口咬下去满满都是油脂香！ 吃完让人直呼过瘾！