豆腐面怎么做好吃？
我特别喜欢吃面食，各种面条、馒头都爱吃，而且自己也很喜欢做饭和烘焙。 平时除了做传统的中式面条外，也会做些西式的意面或者通心粉，比如奶油蘑菇意面、咖喱鸡肉焖意面等。 但是对于中式面条来说，我还是比较钟情于豆腐面的。
可能很多人会问为什么不用鲜面呢？其实啊是因为鲜面和豆腐一起煮的话会有一股淡淡的腥味，而我比较不喜欢这种味道所以一般都是用豆腐面来做的比较多啦！ 下面我就把这道【香辣豆腐面】的做法分享给大家吧~ 需要准备的食材有：豆腐面适量（我用的是袋装100g的）、干辣椒段3个、花椒少许、大葱一段、生姜一小块、大蒜三瓣、郫县豆瓣酱一勺、鸡精少许、食盐适量、生抽两勺、老抽半勺、白糖少量；
第一步：准备一些清水把豆腐面放在里面浸泡2分钟然后再用清水冲洗干净备用～ 第二步：准备好所需食材后将葱姜蒜切好备用再把辣椒切成小段最后把花椒放到一个小碗里备用（注意哦这里我没有放八角因为我觉得八角的味道有点怪怪的不喜欢这个味道的小伙伴可以不放喔～） 第三步：起锅热油放入葱姜蒜炒香后加入准备好的干辣椒段（记得要控干水份不然会溅油哦~)然后继续炒出香味 第四步：倒入准备好的郫县豆瓣酱翻炒出红油接着加入适量的清水大火煮开后再加入适量食盐、胡椒粉、生抽、老抽调味去色然后盖上锅盖小火煮上5分钟左右～（这一步主要也是为了给汤汁增加底味，让汤汁更有味道更浓郁好吃喔～～） 第五步：5分钟后我们打开盖子下入浸泡好的豆腐面和鸡精搅拌均匀让面条充分吸收酱汁儿再盖上盖子中小火炖2-3分钟即可出锅装盘啦～
【温馨小贴士】
1. 一般超市卖的豆腐面都是袋装的可以直接买回来泡着备用哈不用担心不好保存的问题哈～
2. 如果你担心干辣椒太辣可以把干辣椒剪成小段这样就不会那么辣了（反正我是没剪哈哈哈） 因为我是不喜欢用太多油的所以就没有放油直接干的煸炒了，大家可以根据自己平时的烹饪习惯酌情添加食用油哈～ 如果大家觉得我的方法简单好用就给我点赞收藏起来吧~~~
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