怎么做面包松软好吃？
2.5倍蛋白水，1.5克酵母，35度左右温水的比例，先搅拌成粘稠状，再静置半小时。这个比例是发酵最佳的浓度和温度。 面粉里先加入盐、糖（可以少加一点，后面还要放糖）、鲜奶、鸡蛋液，搅拌成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静止半个小时（此时面团的表面有些干燥）。
在搅拌好的面里加入黄油，继续搅打至面团可以拉出薄膜，并且破洞边缘具有弹性，这个时候面团的发酵程度刚刚好，可以进行下一步的操作了。如果面团发酵过度会导致面包很松软但是不香甜；如果发酵不足就会口感硬实。 把搅拌好的面团放在案板上，整理成型为长方形，表面涂上一层植物油，用保鲜膜盖住，松弛40分钟。这样处理过的面团做成的面包更加松软。
烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，下面可用热水煲着增加湿度，以上下火180℃烘烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。 如果想要外表更漂亮，可以在面团上面盖一个盘子或者盖子，防止面团表面风干，然后直接在盘子上画圈，使面团均匀受热。
刚烤出来的面包非常好吃！表皮酥脆金黄，里面柔软细腻，配上牛奶简直完美。 注意！做好的面包放置两天后会更加入味，吃起来口感也会更加丰富。如果喜欢甜口的可以趁新鲜吃的时候撒上白糖哦～