绿豆用什么煮好吃？
作为一个地地道道的东北人，我虽然没怎么吃过绿豆汤，但听说在东北有“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法；所以可以肯定地说，在饮食文化中，绿豆汤是绝对重要的一类。 那么，怎样把一碗普通的绿豆汤喝出高贵感呢？
第一个方法，也是最简单有效的一个方法，那就是“换锅”！ 既然这碗绿豆汤的重要性不亚于一碗米饭，那我们为什么不换一种可以彰显身份的主炊具呢？ 比如说可以用蒸饼子、烙饼子的铁锅来焖绿豆汤。用这种特制的锅来熬制绿豆汤，那可真是妙啊——既保证了绿豆汤清澈见底，又能让绿豆汤的甜度更加醇厚。
当然啦，如果不愿意这么麻烦的话，直接用电饭煲或者是高压锅来熬绿豆汤也是可以的。只不过这样就不能像用铁锅一样充分激发绿豆的香气了。 第二个方法，就是在熬绿豆汤的时候，适当加入一些食材。这样不仅能增加营养，而且还能让口味变得更丰富。比如可以在熬绿豆汤的时候放些糖或者是冰糖，这样就能够快速融化，让绿豆汤变得更加甜润。
如果想让味道更丰富的话，还可以加一点点陈皮或者薄荷叶。陈皮能够带来独特的清新气息，而薄荷则能让喉咙感觉到一丝清凉，非常怡人。 但要注意一点的是，无论加什么食材，都不宜过早放。最好等水开后放进去，并且不要久煮。
第三个方法，就是多洗几遍绿豆。可能有的人会觉得好奇，多洗几遍豆子不会把里面的营养洗跑吗？其实，在清洗的过程中，绿豆表皮的淀粉会脱落，部分蛋白质也会析出。但是大多数的营养元素都还在绿豆里面，并不会流失。