怎么样煮的土豆好吃？
最简单的方式，土豆去皮，切成滚刀块，放清水中浸泡，中间换两次水。 起锅烧油，放入葱花和适量花椒粒，煸炒出香味后，捞出花椒不要，倒入切好的土豆块，开大火不停翻炒，至炒出淀粉，此时加入少量食盐、味精调味，即可出锅；
最地道的做法是这样的：洗净的土豆放在蒸笼里用大火蒸熟（大概15分钟左右），然后取出放凉备用。 将生抽、老抽、醋、白糖及少许花椒粉调成酱汁备用。 小葱或蒜苗切成小段，香菜切段，辣椒切圈儿待用。
锅中倒入适量的食用油烧热，然后将调好的酱汁倒入锅里烧开，再将放凉的土豆带皮一起放入锅中，中小火加热，并不断翻动，使每块土豆都能均匀上色，并且入味儿。当锅里的汤汁变得浓稠起来，就可关火让其自然冷却了。 最后，撒入香葱段或者蒜苗段、香菜段和事先切好的红辣椒圈儿，充分拌匀即可食用！这样做出来的土豆外皮酥脆，里面软糯，味道香辣酸甜兼具，特别下饭呢~