卤莲藕怎么做好吃？
准备食材： 新鲜藕一节，干辣椒5个
配料： 老坛泡椒8-10个（根据个人喜好决定），小葱适量，大蒜3瓣，白醋2勺，白糖半勺，盐一小勺，鸡精一勺
制作步骤： 第1步、先把洗净的藕切成片再放在清水里洗去藕汁，然后放入碗中备用；
第2步、把锅中倒入少许油烧热后下入切好的蒜和干辣椒爆香，再下入泡椒炒出红油；
第3步、然后把藕倒进锅里翻炒片刻；
第4步、在锅里放适量的水，大火烧开后再转为中火煮上3分钟，等水分收干一些时加入少量的盐和鸡精调味即可出锅装盘了！
第5步、另起锅烧热后加入适量的食用油，油温6成热左右时将葱花放入锅中开小火慢慢炸至葱变黄变软盛出备用；
第6步、再把蒜末也加入到葱花里，然后再加入1勺白醋，最后再加1小勺白糖搅拌均匀；
第7步、等锅里的汤汁稍微凉一点就可以淋到藕上面了，然后再撒上葱花点缀一下就可以了！
烹饪小贴士： 买回来的藕不要直接放进水里清洗哦，最好先将它们去皮切完再放入水中浸泡一会，这样就能去除大部分多余的淀粉，从而减少其吸油量啦！
今天的美食就分享到这里，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！