焖饭放什么好吃？
1，不要放水。大米和水同煮，最后会结成块，不好吃。（如果一定要放，水要少） 2，放入一把米，大概两三个鸡蛋的大小就好了，太少了会稀，太多了会比较腻。 3，肉菜可以混合一起剁碎，这样不会混汤。如果菜比较大，可以先下锅炒一下，然后和米饭拌匀。 4，菜和米饭拌好后，可以撒一些胡椒粉，少许香油，少许盐，更入味，而且会更香。 如果有电饭煲，就简单了，把刚才拌好的米饭放进去压熟了就好，味道很好。 没有电饭煲的话，也可以用电饭锅焖，就是比较麻烦，需要人看着，不能离开，不然米饭会烧糊。具体做法就是把切好的蔬菜倒在米饭上，再加少许盐和植物油，搅拌一下，让每粒米饭沾满调料和菜汁儿。然后把锅盖盖紧，开始焖吧！
我一般喜欢用砂锅来焖饭吃，效果最好。因为砂锅的保温效果是最好的，用普通电饭锅或者电压力锅，温度很难控制，容易把刚倒进去的咸菜烧焦了。 用砂锅的话，在锅底垫上一层姜片，能去腥增香，然后再把刚才拌好的米饭铺在上面，上面再压一个盘子，防止蒸气和水汽进入，形成回潮现象。 盖上盖子，小火三分钟后关火，但不要打开盖子，让砂锅保持一定的密闭性，继续让饭菜焖着。
等温度下降一点儿后，打开盖子，可以看到米饭已经吸收了菜的咸味，变得清香诱人。盛出来一碗，就着小菜，一口下去，美味无穷啊……