凉土豆可以吃吗？
可以啊，我夏天最喜欢吃的就是凉土豆啦~ 把刚刚挖出来的新鲜土豆放水里清洗掉表面的泥土，不用去皮哦，皮吃起来更美味呢！（当然了，如果表皮很脏的话还是建议去皮哦）洗干净之后把土豆切成块状或者丝儿，撒少许食盐腌制15分钟左右。
这个时候准备一把香菜、一个青椒（不喜欢吃的可以不放青辣椒）、几个红辣椒，剁碎，越细越好～然后把切好的香菜青红椒放入腌制的土豆中，加入两大勺生抽、一大勺醋、一小勺白糖、少许胡椒粉搅匀了就可以开吃啦！ 这样一道清香爽口的凉拌土豆丝就做好啦！是不是很简单！你也能做出来的！快来试试吧！
不过要注意的是，生吃马铃薯有毒物质含量较高，不宜直接用于凉拌。必须将鲜马铃薯蒸煮煮熟后方能食用。而且也不宜多吃，因为淀粉进入人体会产生酸，刺激胃酸分泌，而鲜马铃薯又有较丰富的膳食纤维，两者结合有可能会引起胃部不适，出现反胃、恶心、呕吐等不良反应。
所以这道美味只能解解馋，千万别贪吃哦～