牛肉什么馅的包子好吃？
我吃过各种肉馅的包子，觉得牛肉茴香包子最好吃！ 下面分享做法~ 【所需材料】 三肥七瘦的牛肉（全瘦的肉做出来的包子会有腥臊味）、新鲜茴香、葱、姜、盐、生抽、五香粉、香油、食用油。
【制作步骤】 1.牛肉和茴香洗净备用。 2.将牛肉切成小段，加葱姜末、盐、生抽、五香粉、香油抓拌均匀。（喜欢口味重的可以多加些调味料） 3.把茴香切成段儿。
4.把馅料放在一起，加油拌匀，这样肉馅更鲜嫩。
5.包子皮和面：面粉里加盐，用凉水搅成絮状。 揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。
6.面团醒发过程来制作葱花油酥：锅内倒少许油，放入适量葱花，小火慢炸，炸至金黄酥脆，舀出葱花热油，放凉备用。
7.把醒好的面团揉搓排气，然后平均分成10个剂子。 擀成中间厚边缘薄的包子皮。
8.取一个小剂子，包入足够的馅料，捏紧收口。 蒸锅里加入适量清水，铺上笼布（防粘底），把包子放入。 大火烧开锅后转中火，继续蒸15分钟左右关火，不要开盖，让包子在锅里焖5分钟。
小提示： 1.做包子时可以在手上涂一点植物油防止粘手。 2.和面时如果面团太硬，可以少量多次添加温水，确保面团松软；如果很软不容易成型，可以适当添加干面粉。