红薯放盐好吃吗？
我吃过很咸的红薯，也吃过不咸的红薯。不咸的，就是正常味道的，甜的；咸的红薯，其实应该叫做咸菜红薯。我小时候，母亲经常会蒸点咸菜红薯吃。做法很简单，就两个步骤。
1、把买来的咸菜冲洗一下，稍微泡一下，去除多余的咸味（因为咸菜是咸的）。
2、锅里烧水，水开后，把切好的咸菜和切成块的红薯一起放进去蒸熟即可。 当然，这样做出来的咸菜红薯，是没有味道的，不咸也不甜。如果想要有味道一点的，可以加入适量食用盐（少加点，不要太多，因为咸菜本身就有盐了），搅拌均匀后，再继续蒸煮5分钟左右，就可以吃了。非常软烂，入口即化。我非常喜欢这样子做的咸菜红薯，有淡淡的回甜，加上软绵的口感，一抿就化了，特别棒！
不过，我不喜欢吃太软的零食，因此我会把做好的咸菜红薯放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来，蒸一下就可以了。这样保存起来的咸菜红薯，不会变质，也可以长时间保留美味。
如果购买的咸菜比较咸的话，不需要浸泡，也不需要加盐，直接蒸熟就好了。