什么酱肉好吃？
以前吧，我以为我是个很爱吃酱肉的人。 后来啊，我发现不是那么回事儿！ 我爱吃的酱肉是五花肉，肥瘦相间的那种，带皮。用酱油熬制的酱汁儿，把肉泡在酱里，吃起来满嘴流油，香而不腻。 但我不喜欢吃纯瘦肉做的酱肉，觉得柴！也不吃肥肉做的酱肉，嫌腻。 所以如果让我自己买回去做的话，我可能会做的不太好。 但如果我去饭馆吃饭，点了一道酱肉菜，我就会吃得挺开心。为什么呢？因为人家会选料呀~
现在呢，我自己买了卤料的配方自己在家做。我用的卤料里有花椒、八角、桂皮等香料，也有生抽和食盐，但我没放老抽和冰糖。 我家猫很喜欢喝这个汤水，所以偶尔我会给它也搞一碗……嗯，确实咸香的口感蛮好。 做好了的酱肉，我一般会用保鲜膜包好，然后入冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来化冻，切薄片，拌面吃，味道也是不错的。
当然最棒的做法还是做煲仔饭！ 淘好的米加水后浸泡一段时间。让米粒充分涨发。 然后把浸泡过的大米倒进煲内，铺平。在上面打一个鸡蛋，撒上切好的葱花。 最后把做好的酱肉切片铺在表面。盖上盖子，小火焖熟。 等到米饭煮熟了之后，打开盖子，拌匀，就可以吃到香喷喷的煲仔饭啦～