鸡肉怎么闷才好吃？
说到鸡肉，我可就不困了啊！作为无肉不欢的人，我可就喜欢各种用鸡肉做的美食啊！ 鸡肉的做法有很多，除了最常见的炖鸡、烤鸡、炸鸡以外，还有很多种做法。比如，今天做的这个鸡肉焖饭。 用鸡肉和米饭来做搭配，可是太合适了。做好的鸡肉软嫩入味，吸满了酱汁的米饭，软糯香甜。再配上一个小菜或者汤品，美滋滋的一顿饭咯。
【食材】 鸡腿3个 大米适量 葱花适量 姜末适量 酱油2勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 料酒1勺 白糖适量 香料（八角、桂皮）适量 香叶几片 干辣椒几个 花椒适量 开水少量 【步骤】
1.准备食材。
2.鸡腿去骨后，用刀剁成小块儿。（直接用手撕会更方便哦～）
3.加入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺料酒+少许白糖搅拌均匀，让鸡肉充分上色。然后放入锅中，小火慢慢加热至沸腾。
4.把香料（八角、桂皮）掰碎，放入锅中一起煮。同时可以放入几个辣椒，也可以放一些花椒。
5.等汤汁逐渐变少了，就可以关火，让它浸泡在汤汁里慢慢入味。晚上做完饭菜以后，可以盖好盖子，放进冰箱冷藏室过夜。
6.第二天中午的时候，把大米淘洗干净，放在电饭煲中，倒入泡菜的汤汁，按煮饭键煮熟即可。注意不要放太多水，因为汤汁已经很浓了。 我用的是这种可以蒸蛋的电饭锅，很方便。 米饭煮熟之后，先铺上一层鸡蛋液，再把鸡肉平铺在上面。如果这时鸡肉已经入味了的话，就可以直接吃啦~ 如果觉得咸淡不够，可以在上面撒少许葱花增味。 吃不完的鸡肉，可以用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存。下次想吃的时候，拿出来加热一下就可以了。