香菇放什么汤好吃？
菌菇汤是挺鲜的，但是要喝出“鲜”字，还是有窍门的～ 先来聊聊香菇吧。香菇味道较浓，适合搭配味道清淡的食材；而且它的口感独特，在嘴中慢慢咀嚼时会发出嘎嘣脆的声音，所以一般用来做汤，都会将香菇切成薄片。 切葱花和姜丝备用。
切好的香菇、生姜放入清水中浸泡15分钟左右，以去除多余的草酸。（香菇中含有大量的草酸，过量摄入会对肾脏造成负担）
浸泡后，将香菇中的生姜片捞起，放入锅中，加入足量清水，煮约40分钟。 这里的水一定要一次加足，因为后面不需要再加水了。如果中途觉得太干，可以稍微添加一点儿开水进去。
40分钟后，调入适量盐，关火盖上锅盖焖10分钟左右即可出锅。 你看，这样一碗汤，是不是很简单？ 如果你喜欢更鲜美一点的，可以在锅中加入适量鸡精或者味精调味儿。 但要注意，这个汤汁一定不要熬煮太长时间，久炖汤中营养物质流失严重，味道也会变差。所以40分钟刚刚好~
至于你提到的蔬菜，我觉得青菜、豆腐都不错啊。如果喜欢口感丰富一些，也可以尝试一下香菇炒青菜。把青菜放入锅中与香菇一同翻炒，加点食盐调味就可以啦。