黄瓜苗怎么好吃？
清炒嫩黄瓜 准备一根黄瓜，面粉、食盐适量。 1、把黄瓜冲洗干净后，用刀轻轻拍扁，再切成寸段备用； 2、撒入适量的盐，和黄瓜一起拌匀腌制半小时左右，让黄瓜入味； 3、在腌好的黄瓜里加入两个打散的鸡蛋液，拌匀后再撒上适量面粉，使每根黄瓜都均匀的裹上一层薄薄的面粉； 4、锅内热油，五成热时，下入黄瓜炸至定型，捞出沥干油待用； 5、锅内留少许底油，爆香葱姜末，下黄瓜快速翻炒几下，即可出锅装盘。 小提示： 1、这道菜的特点就是咸鲜香脆，所以调料就只加了盐和酱油，味道已经很足了；而且蔬菜过油后，可以抑制其营养素被氧化，保持菜鲜的口感与营养。
2、用盐水浸泡黄瓜，既能去除杂质，又能洗去皮表的农药残留，还能让黄瓜更易入味。但需要注意的是，不要用金属器皿盛放食盐，以免产生化学反应，影响健康。 凉拌黄瓜 准备两根黄瓜，小米椒3个，白醋、白糖、生抽、芝麻油各适量。 1、取一小碗，放入两勺白醋、三勺生抽、小半勺白糖和一勺芝麻油搅拌均匀，调成料汁待用； 2、将黄瓜清洗干净后，刮去外皮，再用刀背将黄瓜轻轻拍裂，然后切成小段，小米椒洗净切圈同置一碟中； 3、调入佐料汁，抓匀后盖上盖子，静置十分钟，让黄瓜充分入味儿~ 吃的时候，调以少许葱花、香菜点缀，拌均匀后即可开吃啦！是不是很简单呢～
老醋花生 准备花生米300克、黄瓜1根、香葱2棵、大蒜3瓣、姜1小块、八角1个、花椒1小撮、桂皮1段、香叶2片。 调料：食用油1勺、花雕酒1/2大勺、老抽1/3勺、白砂糖1/2勺、陈醋2.5勺、清水5勺。 1、把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净，放入锅中，加入适量清水（水量大概能浸没食材为准），大火煮开后，转小火熬煮片刻，待香味溢出时，离火冷却； 2、把蒜剥皮切片，姜削皮切片，香葱切段，准备好一个汤锅，把蒜片、姜片、葱段和八角等香料放入炖10分钟； 3、锅中加1勺食用油烧沸，放入花生米煎炸，直到表皮微黄且酥脆，盛出待用； 4、把炸好的花生米、切好的黄瓜和之前熬好的汤汁一起倒入碗中，淋上2.5勺陈醋，1勺老抽，1/2勺白砂糖和1/2勺花雕酒调拌均匀，盖严盖子，焖5分钟后就可以享用了。