猪大骨头汤炖什么好吃？
用猪骨或者排骨加入生姜、花椒，熬制的汤叫做高汤或鲜汤； （1）在烹饪很多菜肴的时候，都会用到这类的汤汁作为调料或者是原料。例如：做酸菜鱼时，要用到的高汤就是由鸡骨架和猪骨一起熬制而成； （2）这种汤汁味道特别鲜香，并且没有任何腥味儿。
用猪筒骨与猪毛、生姜等食材熬成的汤叫回锅汤 主要的功效是滋阴润燥、补血活血，对治疗贫血有很好的效果。尤其是用这种汤来煮红糖鸡蛋，对于女人有非常好的滋补作用； 用猪蹄、猪皮以及黄豆和花生一起制成的风味美食叫花生乳猪蹄 具有美白和润肤的作用，对于皮肤干燥和有皱纹的人，非常有效。
除了上述介绍的几类汤外，还有豆腐汤、银耳汤、蘑菇汤等等，种类非常多。 这些汤的味道各有不同，而且所含的营养成分也是千差万别。
在食用的时候要根据个人的喜好和对营养成分的需求进行选择，这样才有利于身体的健康！