炸酱面哪个好吃？
1.黄酱最好，但是要用北京二八酱； 2.菜码有黄瓜、豆芽、黄豆嘴（水萝卜）、青豆苗（豌豆尖）等，鸡蛋可以代替黄豆嘴，但必须有黄瓜和豆芽； 3.炸酱面好不好吃，关键还在于酱，所以选好酱很重要，建议选用北京六必居的酱豆腐，不要用老北京的酱豆腐摊卖的酱，味道差远了！用半斤酱豆腐配上二两干黄酱、二两猪肉馅拌成馅料，再用开水烫熟，这是最简单的炸酱方法了；也可以把酱豆腐剁碎后炒熟，加入点黄瓜丁和香菜末，就是很好吃了。
4.炸酱还可以做成炸辣椒酱，在原有的酱料中加入切碎的线椒或者泰椒，用热油泼香再佐以花椒粉和酱油，一口咬下去能爆出香辣的味道来。
5.除了面条之外，馒头也是不错的选择，泡在酱汁里吸足了酱香味儿，吃起来特别过瘾...
在北京， 炸酱面的种类有很多 但我个人最喜欢的还是二哥炸酱面 二哥的招牌就是他的老北京炸酱面 这碗面看起来就很诱人。 面条粗细均匀，根根分明。 黄瓜丝和胡萝卜丝很爽口。 金黄的炸酱和翠绿的香菜碎完美融合在一起
一勺拌在面上，一口咬下去，那感觉真是妙极了 我特别喜欢二哥的面条 有嚼劲但又不会特别筋道的那种。 酱料也是特别的香 我记得我去的时候 看到好多人都是一大盘子一大盘子的往家里买
所以啊，大家要是去二哥那里一定要点他的一大盘子。 我记得第一次去的时候是两个人吃的 所以就点了两人份的 他家一碗是25元哦！ 小店不大 但干净实惠
