银耳做菜怎么做好吃？
我最近刚好做了这道汤，简单分享给大家~ 银耳提前用冷水浸泡，泡至软了以后清洗干净，去掉黄色的根蒂部分（这是银耳的结扎处，比较难熟）； 鲜香菇和蘑菇清洗干净，切片备用； 准备一块五花肉，清洗干净，切成薄片； 锅里热油，放入生姜片爆香，倒入切好的五花肉翻炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽以及适量食盐调味，炒至五花肉油脂逼出来就差不多了，盛起备用；
另外起锅烧水，水开后分别将银耳、香菇和蘑菇下锅焯一遍水，然后捞起冲洗干净备用； 锅里放清水，把银耳、香菇和蘑菇放入，大火烧开之后转中小火慢炖半小时左右，出锅前5分钟加入炒好的五花肉，撒上葱花就OK啦～
这样一道荤素搭配，营养美味又养生的银耳汤就做好了！我这次做多了，还留了一部分等会儿做宵夜哈哈… 如果觉得味道淡的话可以临出锅加入一点白糖提味，我觉得这个汤本身就挺鲜的了所以没有加味精之类的。 这个汤除了味道好，颜值也不错，琥珀色的汤汁里飘着鲜嫩的蘑菇，透亮的银耳，翠绿的葱花，要是再有个漂亮的小碟子装就更好看了哈哈哈… 我个人是很喜欢喝银耳汤的，尤其是夏天，冰冰凉凉又好消化，喝起来有淡淡的香味，很好入口。不过外行人会觉得这个汤很清淡没味道，其实清甜的口感才是正解呀~~