豆芽肉馅怎么调好吃？
我是用炸豆腐皮来做肉皮的，味道很不错哦~ 做法如下 把买回来的豆腐皮切成宽条状，大概0.5cm的厚度 热锅倒油，油温后加入葱花和姜丝爆香 然后倒入切好的豆腐皮快速翻匀 接着往锅里倒入少许酱油、料酒、白糖和盐，大火煮开后转小火慢慢卤制20分钟左右（期间要不断搅拌，防止糊锅） 然后把卤好的豆腐皮捞起来挤干汤汁备用 接下来开始做馅，我用的是超市里卖的冷冻腌好的肉馅（这个很方便，直接拌进去就可以了） 锅内烧开水，把豆芽放进去烫一下迅速捞出过凉水（这样可以保持豆芽的碧绿） 然后把所有材料混合搅拌均匀，放一勺胡椒粉、适量鸡精、香油再次拌匀就可以啦～
【注意】 1.豆腐皮本身带有咸味，所以调料不用放太多，不然会太咸；
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我是因为有室友喜欢吃辣的所以才放的，其实不放也OK的～
3.这个菜做好的样子和饺子差不多，可以直接带馅蒸着吃，也可以像包饺子一样包起来下锅煮。
我是比较懒的那一种，就直接拿保鲜膜裹起来上锅蒸了！