菜椒炒鸡肉怎么做好吃？
食材和调料 主料：菜椒两个、鸡胸肉一块。 辅料：姜两片、蒜两颗、干辣椒三个，花椒二十粒左右。 调料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、白糖一点五克、香醋一勺、豆瓣酱一勺。 做法步骤 1.准备好所有食材。鸡脯肉用刀背拍一下，这样更容易入味儿。然后切成丁。(我是用鸡腿做的，比较嫩)
2.调好一碗酱汁：生抽+老抽+料酒+白糖+香醋+豆瓣酱调成汁儿备用。（我用的生抽和老抽都有盐，所以没必要再加调料了）
3.辣椒切丝，姜切片，蒜切丁，干辣椒切段去籽。(喜欢吃辣的可以换上小米椒)
4.锅中放适量油，加入花椒爆香，然后捞起花椒不用。
5.倒入辣椒、姜片、蒜粒炒香。
6.接着倒入鸡丁翻炒至变色。
7.倒入调好的酱汁，大火炖开。
8.小火焖十分钟关火让酱香味慢慢渗入到鸡肉里，再大火收汁儿。
9.最后撒上葱花，美味即成！