蹄子红烧什么好吃？
我做过一个关于红烧猪蹄的独家食谱，曾经在网上引起过一定的轰动，那一次就加了差不多两千人的微信（嘿嘿） 下面就把这个秘密食谱公开出来，记得要看到最后哦！ 有喜欢吃猪蹄的小伙伴可千万不要错过！ 食材：猪蹄750g、生抽30ml、老抽20ml、干辣椒5个、桂皮1小块、八角3个、香叶3片、老抽15ml（用来上色）、冰糖30g、食用油适量
步骤一：准备食材 新鲜猪蹄750g清水浸泡出血水（大概两个多小时） 准备好香料（我用的是家里剩下的）干辣椒5个，桂皮一小块，八角三个，香叶三片，老抽15ml（或者不放大半碗）加进锅里煮（因为老抽调色不用放盐了哈）
步骤二：炖猪蹄 砂锅内倒油，小火加热至四成热时把冰糖放进去融化，变成焦糖后把猪蹄放进锅里均匀上色。然后倒进去生抽和老抽（这里为什么用老抽呢是因为接下来我们打算收汁所以颜色比较重要）
步骤三：炖猪蹄 锅里的猪蹄烧沸之后盖上盖子小火炖一个小时，时间到之后打开盖子，转大火开始收汁，注意这个时候不要搅动锅底的料，否则容易糊。等到汤汁浓缩，猪蹄酥软就可以盛出来吃啦~