鲭鱼怎么好吃？
我是吃青鱼长大的，记忆中妈妈做的青鱼法很多样 煎炸烹煮炖，腌酱泡熏蒸 煎烤炸烹煮，煎炒烹炸溜 腌酱泡卤糟，盐渍干馏醋 等等吧，反正各种味道都有 我爱吃妈妈做的糖醋青鱼，外脆里嫩，甜而不腻。
后来出来工作了，自己做了厨师。尝试着做了一道糖醋鲤鱼，就是借鉴的妈妈的那个做法 后来这道菜成了我的拿手菜，每次请客都有人点，嘿嘿 不过我做出来的鲤鱼没有妈妈做的那么脆，总感觉自己的手法不行。
后来离开了饭店，自己开了一家小吃部，主要经营家常菜。生意不怎么好，经常做不完，有剩的饭菜就送给旁边的单位的工作人员。
有一天，一个经常来吃饭的军人，领着一个新来的女兵，让我给他们做一个麻婆豆腐，我爽快的答应了。 可是等到饭菜做好了，我发现这个女兵直勾勾的盯着盘子里的麻婆豆腐，眼睛都不眨一下。
“姑娘，是不是太少了，在加一些好不好” “叔叔，这就是你的错误了，我不是已经说了嘛，我饭量大，你为何还要给这么少” “可……可是你已经吃了三碗了……” 看着她端着自己的餐具，像饿狼一样扑向饭菜，我有点无奈。
等到她风卷残云般的消灭了所有的食物后，一副意犹未尽的样子，看着我。 “叔叔，你还给我做吗” “阿姨还有剩米饭呢，我给你热一热” “不用了，我就喜欢吃剩饭吃” …………… 从此，我多了一个称谓“剩饭哥” 直到后来开了网络订餐以后，我才发现，原来这顿饭是她吃的最后一顿饭。
因为几天之后，她随军走了，后来送信说她已经去世。 忽然想起来她刚来时，看着我做的糖醋鲤鱼说“叔叔，这个好看，能不能给我拍个照呀” “当然可以，你喜欢就好” …… 其实，我的生活并不是总是如此凄惨，在我刚刚有了这个小饭馆的时候，也有很多人排队吃。
那时候生意最好，一天能卖几十锅排骨面条。 有一天，来了两个客人，点了两碗面，当我给他们端上去以后，发现他们泪流满面。 “大叔，为啥你们的面条，能够让人流泪呢” “孩子啊，我们的面条里没有放任何香料，但是我们的汤底是用骨头汤熬制的，很鲜很香，你吸入了鼻腔，沁入了肺腑，于是就流出了泪水。” 后来我这个小饭馆越办越大，员工越来越多，最后开成了一个餐饮集团。
我退休以后，到处游历，走南闯北，尝遍了天下美味。但是我仍旧会想起小时候妈妈做的糖醋青鱼，还有那个经常吃不完的剩饭的丫头。有时候我在想，如果我能把饭菜做得让她多吃一点点，是不是我现在就不会贫穷了。