大青辣椒怎么做好吃？
青椒炒肉，肉片放料酒酱油淀粉抓拌均匀备用； 尖椒洗净去蒂去籽切成条或片； 葱姜蒜切片备用; 起锅烧热放油，放入花椒炸出香味，再放入葱花和蒜末炒香；
加入切好的猪肉片翻炒至颜色变白盛出备用; 锅中再加少许油，放入尖椒翻炒至软身；然后放入炒好的肉片翻炒均匀； 再放入盐，鸡精调味（因为生抽有咸味所以没有再放，如果还觉得淡可以放一点）最后放入葱、蒜末翻炒出锅即可！
青椒牛肉丝 食材：牛里脊、青椒、红椒、鸡蛋清、淀粉、食用油、老抽、糖、料酒、姜、大蒜、豆瓣酱、鸡粉步骤：1.准备材料，将青椒和红椒洗净后去蒂去筋膜，切成丝待用， 姜和大蒜剁成姜末和蒜末，将腌制好的牛里脊撕成长丝2.牛里脊用清水反复抓洗去掉血水，捞出挤干水分后加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，再加入适量的淀粉抓匀，让肉丝上浆3.取小碗加适量老抽、糖、料酒调好味汁4.锅内倒入适量油烧至六成热，下入腌好的牛肉丝迅速划散，待牛肉变色后捞出控油5.锅留底油，放入姜蒜末爆香6.放入郫县辣酱，小火炒至红油流出7.加入适量清水，大火煮开后调入一点老抽调色8.调入一点鸡粉9.放入牛肉丝翻炒均匀10.放入青椒丝、红椒丝快速翻几下，倒入调好的味汁勾薄芡即可