河北火锅鸡好吃么？
作为地道沧州人，在天津上学，在北京工作，虽然离家乡不远，但每次回去总是要先找一家火锅鸡大快朵颐一番再回家。 火锅鸡是沧州的特色，每个地方可能有每个地方的吃法和做法，但是大体上都是差不多的。新鲜的鸡腿肉加上各种蔬菜、豆腐等搭配起来用火锅的形式做出来，鸡肉嫩嫩的，蘸着小料吃香的不得了~
以前总是担心外面的地沟油和食品安全问题，所以总在家自己做，买了一袋鸡肉，切葱花、姜片、大蒜片用热油爆香，加入豆瓣酱然后拿开水泡开，倒入鸡肉，加料酒、老抽、白糖、花椒粉调味，最后倒进电压力锅，闷半个小时就ok了！香喷喷的呀~~ 出去吃饭也是挑着有名气的人均消费不太高的店去吃，比如这家（图上的不是这家店，已经倒闭了……）。
其实每家店铺之间差距并不是特别大，味道都差不多，所以也不必在意到底哪家最好吃。一般点火锅鸡的地方都会配有锅底调料，可以自己选择要不要加汤，加清汤还是涮羊肉的那种纯清水锅。 除了火锅鸡之外，还有很多当地特色菜肴，比如黄焖鸡、干锅鸭头、烤虾等等，还有很有很多特色小吃，我比较喜欢的小吃还有花生糖、芝麻糖、核桃软糖，还有就是章鱼小丸子、酸辣粉、炸串等等。
对了，临走的时候别忘了买点临潼苹果或者是渭北苹果带回北京吃哈哈~ 现在有了自己的小家庭，每次回去总要在当地吃个便饭然后捎些家乡的特产回家。现在生活和工作都在北京，可是只要有空我就会自己下厨做个火锅鸡犒劳一下辛苦了一周的自己，这个味道对我来说已是不可替代的幸福。