什么砂锅放酱好吃？
你说的应该是砂锅煲吧，我小时候在南方吃过很多次，最近一次是在去年，一个很远很远的亲戚结婚，我在网上买了个砂锅送过来。那晚上吃的非常开心。 首先把排骨用冷水煮一下，去掉血沫，然后捞出来冲洗干净，再扔进砂锅里面，加点料酒、生抽酱油、白糖和八角进去，记得把葱打结放进去一起炖（这个步骤是为了去腥增香）。
大概半个钟头后，排骨就熟了，这个时候可以加入豆腐（一定要选择老豆腐哦！）、海带一起炖。最后根据口感加盐调味就可以了。 我最喜欢吃的是刚熟未熟的时候，用筷子能轻松插入排骨的情况，这时候的排骨最嫩最好吃。 个人经验来看，炖汤不要用高压锅，会损失营养和味道；不要用铁锅，会串味儿；不要用纯铝碗或盆，会影响钙的吸收；也不要用塑料碗或盆，毕竟不是食品容器。