鸡爪怎么煮汤好吃？
1.原料处理 选购新鲜鸡爪，清洗后去除爪尖，然后将鸡爪放入沸水里焯烫5分钟左右，捞起冲洗干净，沥水备用；花生用清水冲洗几遍沥干水分待用。 2.制作 锅里倒入适量清水，放入鸡爪、花生和100克生姜（拍破），大火烧沸后再撇去浮沫，然后加盖转小火慢炖3小时左右，至鸡爪酥烂为止。 食用前调入适量食盐即可。
【小贴士】
1.鸡爪洗净血水后，可以浸泡在冰水中10分钟，这样可使做出来的鸡爪色泽洁白光鲜。
2.给鸡爪去骨比较麻烦，嫌麻烦的可以保留鸡爪整个制作。但去骨后的鸡爪口感会更加细腻光滑，味道更棒哦！ 用剪刀将鸡爪的两根大拇指剪掉，然后将手指插入翼关节内，用力捏住并翻转鸡爪，使骨头与肉分离，再用刀剁去鸡脚的指甲。 最后用菜刀或不锈钢勺子背面刮去鸡爪表面的鳞片，清洗干净就可以了。