油菜配蘑菇好吃吗？
在云南，人们常常用蘑菇和青菜或者萝卜一起炖着吃 做法如下；把干蘑菇用温水泡软（大概半个小时）然后洗干净，用手撕碎（这样比较入味儿），然后把切好的青菜放进一个锅里加水煮.煮开后再将撕好的蘑菇放进去，加盐调味就可以了.
我试过用这种办法来做油菜炒蘑菇，味道不错呢！你可以试一下^_^ \(≧▽≦)/~ 还有一种是先把蘑菇用热水泡一下，然后挤净水，油锅烧热后，先放入姜蒜炒香，再把泡好的蘑菇倒入锅中翻炒，这个时候加入酱油调色，再加葱花点缀，就可以出锅了。这样做出来的蘑菇颜色会比较漂亮，而且汤汁很浓。
以前，我家后面住着一个阿姨，她丈夫经常上山采野蘑菇给我妈妈煲靓汤喝，那个味道我现在还记得可清楚了，那叫一个鲜啊~~可惜后来我搬家了，跟这个阿姨也逐渐失去了联系…… 我在成都读书的时候，曾经和同学一起在青石桥买了很多的蘑菇，有黑色的，黄色的，褐色的，我们不知道是什么品种，就都煮了吃，哈哈，真是有趣的经历。
最后推荐一本书，叫做《菌菇攻略》，作者是台湾的洪建仁先生，他是个很棒的料理爱好者，写过不少有关美食的书，这本《菌菇攻略》里介绍了50多种菌菇的做法，图文并茂，简单易懂，很容易操作，想自己动手做菌菇菜肴的朋友可以试一试哦～