甜笋怎么煮好吃吗？
1、将买回来的甜笋去掉尾巴，清洗干净后备用； 2、锅中加水，放入适量的盐，待水煮沸后加入清洗好的甜笋焯水3分钟左右捞出沥干水分备用； 3、准备一个干净的坛子或者容器，放入焯过水的甜笋后加入适量的清水（水没过食材大约3厘米左右）和适量的白糖，腌制一天一夜。
注：在腌制过程中，如果发现汤汁变少，可以再添加适量凉开水或矿泉水，保持一定的含水量；若汤汁过多，可适当加盐或者冰糖调味。 最后，把腌好的甜笋取出切成薄片，加入少许鸡精调味即可食用，这样一盘味道鲜甜的咸甜口小菜就做好了！ 吃的时候撒上少许葱花提香增色就更棒了！
除了直接吃之外，还可以用它来搭饭。比如可以做一道荤素搭配的香菇肉末酱焖甜笋，美味又营养。 首先，我们把刚刚做好的香菇肉末酱倒进锅里，用小火炖上十分钟。接下来把切好的甜笋放进去，加点儿生抽酱油调色增香，继续用小火慢慢煮，直到甜笋变软，酱汁浓稠就可以啦。